Se você colher um cacau na árvore e comer, vai se decepcionar. O sabor não tem nada a ver com o chocolate que desperta paixões. O sabor tão apreciado no
Cultivos no Cerrado garantem sustentabilidade e renda
Há décadas a vegetação nativa do Cerrado vem sendo devastada por práticas disseminadas de agricultura e pecuária, que ameaçam recursos naturais dos quais milhões de pessoas dependem para sobreviver. Uma
Como obter energia sem recorrer a café e açúcar
Nada mais comum do que tomar um café ou comer um docinho para afastar aquela preguiça depois do almoço. Mas, atenção: os efeitos são temporários. Pode ser que um expresso
Hábitos alimentares para reduzir emissão de carbono
À medida que a população mundial cresce, o impacto dos alimentos sobre o clima aumenta. Por conta de práticas agrícolas que esgotam recursos naturais e do crescente consumo de carne,
Projeto do Sesc promove uso integral de alimentos
Você poderia imaginar que de uma alface se pode fazer uma cocada? Sabia que talos de verduras, geralmente jogados no lixo, podem ser usados como ingrediente de uma quiche? E
Chefs buscam resgatar culinária original brasileira
Uma das frases célebres da primeira carta de Pero Vaz de Caminha ao rei de Portugal, após sua chegada ao Brasil, é: “Em se plantando, tudo dá”. Mal sabia, porém,
O que acontece com o corpo no jejum dos muçulmanos
A prática do jejum tem sido cada vez mais adotada por pessoas dispostas a emagrecer. Não faltam especialistas que a recomendam, desde que com acompanhamento médico, e em geral realizada
Descobrindo delícias na Serra da Mantiqueira
Pegar a estrada é sempre um prazer instigante, principalmente quando não temos compromissos com hora, dia ou qualquer outro fator limitador, e ainda contando com a criatividade e um pouco
O superalimento que reconquistou o México
Consumida como alimento básico pelos astecas (1300-1521), a espirulina voltou com força ao México, onde tem sido presença frequente em cardápios. Com alto teor de nutrientes, é considerada um superalimento,
Empresa nacional aposta em café comestível
O habitual cafezinho brasileiro já pode ser degustado em estado sólido. A startup Cafene Innova está oferecendo ao mercado nacional o café comestível BitCoffee, em três sabores: expresso, cappuccino e café