Higiene na cozinha é fundamental. E uma pesquisa realizada pelo Centro de Pesquisas de Alimentos, da Universidade de São Paulo (USP) constatou que os hábitos de uma parcela dos brasileiros
Consumo de alimentos plant-based cresce no Brasil
O consumo de alimentos à base de plantas caminha a passos largos no Brasil. Segundo um estudo do Euromonitor, o mercado no setor aumentou de US$ 48,8 milhões, em 2015,
O poder do abacate, e por que incluí-lo na dieta
Não há dúvida de que o abacate é calórico: cem gramas de sua polpa contêm aproximadamente 180 calorias. Mas suas gorduras mono e poli-insaturadas são absolutamente saudáveis, ajudando a combater
Ciência busca dieta saudável para nós e o planeta
Um grupo de 37 nutricionistas, ecologistas e outros especialistas de 16 países – a Comissão Eat-Lancet para Alimentos, Planeta e Saúde – divulgou há aproximadamente dois anos um relatório indicando
Saúde e sustentabilidade na pauta alimentar de 2022
As apostas sobre as tendências alimentares para 2022 vêm amparadas pela valorização da saúde e das causas ambientais. É quase uma unanimidade entre especialistas a previsão de que a procura
O bem que uma salada verde diária faz ao cérebro
No reino dos alimentos, dificilmente há algo mais saudável para o cérebro do que uma boa salada verde. É o que afirma o especialista em nutrição e fisiologia Simon Hill.
Americanos inovam em diretrizes para saúde cardíaca
Pela primeira vez em quinze anos, a Associação Americana do Coração (AHA, na sigla em inglês) atualizou suas diretrizes alimentares para a saúde cardíaca. Uma das novidades do novo documento
Estudo associa alimentação à saúde mental de crianças
Crianças que comem mais frutas, legumes e verduras têm uma saúde mental melhor, constatou uma pesquisa realizada pela Universidade de East Anglia, em Norwich, Inglaterra. Trata-se do primeiro estudo a
Por que uma dieta colorida em geral é mais saudável
As sabedorias científica e popular dizem que quanto mais cores em seu prato, mais saudável é a comida. Prova disso é a dieta mediterrânea, que em geral é colorida e
Consumidores mais atentos à sustentabilidade
Uma pesquisa realizada pela empresa alimentícia Kerry mostrou que 49% dos consumidores estão agora considerando a sustentabilidade quando compram alimentos e bebidas. Maior empresa do mundo especializada em sabor e
