Restaurantes que oferecem alternativas à carne – as chamadas carnes vegetais ou carnes alternativas – conseguiram salvar mais de 700 mil animais no ano passado. A constatação foi feita em
A praia está boa, mas… o que comer?
Passar longas horas na praia pode ser um prazer, em especial quando o mar está azul e o dia radiante. Mas pode ser também um desafio quando chega a hora
Como diferenciar carboidratos bons e ruins
Os carboidratos tendem a levar a culpa quando as pessoas ganham peso, mas seria isso justo? É verdade é que existem carboidratos “ruins”, mas muitos deles são “bons” por serem
Uma ‘falsa bananeira’ para matar a fome no mundo
A planta de uma fruta semelhante à banana, encontrada principalmente na Etiópia, está sendo apontada como um superalimento capaz de matar a fome num mundo afetado pela mudança climática. A
Doze alimentos para um envelhecimento saudável
Naturalmente, hábitos alimentares saudáveis são recomendados a pessoas de todas as idades. Mas há certos alimentos que são especialmente benéficos ao processo de envelhecimento, ajudando a torná-lo mais suave e
Falta de higiene oferece riscos a cozinhas no Brasil
Higiene na cozinha é fundamental. E uma pesquisa realizada pelo Centro de Pesquisas de Alimentos, da Universidade de São Paulo (USP) constatou que os hábitos de uma parcela dos brasileiros
Consumo de alimentos plant-based cresce no Brasil
O consumo de alimentos à base de plantas caminha a passos largos no Brasil. Segundo um estudo do Euromonitor, o mercado no setor aumentou de US$ 48,8 milhões, em 2015,
O poder do abacate, e por que incluí-lo na dieta
Não há dúvida de que o abacate é calórico: cem gramas de sua polpa contêm aproximadamente 180 calorias. Mas suas gorduras mono e poli-insaturadas são absolutamente saudáveis, ajudando a combater
Ciência busca dieta saudável para nós e o planeta
Um grupo de 37 nutricionistas, ecologistas e outros especialistas de 16 países – a Comissão Eat-Lancet para Alimentos, Planeta e Saúde – divulgou há aproximadamente dois anos um relatório indicando
Saúde e sustentabilidade na pauta alimentar de 2022
As apostas sobre as tendências alimentares para 2022 vêm amparadas pela valorização da saúde e das causas ambientais. É quase uma unanimidade entre especialistas a previsão de que a procura
