Você poderia imaginar que de uma alface se pode fazer uma cocada? Sabia que talos de verduras, geralmente jogados no lixo, podem ser usados como ingrediente de uma quiche? E
Chefs buscam resgatar culinária original brasileira
Uma das frases célebres da primeira carta de Pero Vaz de Caminha ao rei de Portugal, após sua chegada ao Brasil, é: “Em se plantando, tudo dá”. Mal sabia, porém,
O que acontece com o corpo no jejum dos muçulmanos
A prática do jejum tem sido cada vez mais adotada por pessoas dispostas a emagrecer. Não faltam especialistas que a recomendam, desde que com acompanhamento médico, e em geral realizada
Descobrindo delícias na Serra da Mantiqueira
Pegar a estrada é sempre um prazer instigante, principalmente quando não temos compromissos com hora, dia ou qualquer outro fator limitador, e ainda contando com a criatividade e um pouco
O superalimento que reconquistou o México
Consumida como alimento básico pelos astecas (1300-1521), a espirulina voltou com força ao México, onde tem sido presença frequente em cardápios. Com alto teor de nutrientes, é considerada um superalimento,
Empresa nacional aposta em café comestível
O habitual cafezinho brasileiro já pode ser degustado em estado sólido. A startup Cafene Innova está oferecendo ao mercado nacional o café comestível BitCoffee, em três sabores: expresso, cappuccino e café
Dieta vegetariana é receita para salvar mundo natural
O sistema global de alimentos é o maior responsável pela destruição do mundo natural, e uma das maneiras cruciais de conter seu efeito devastador é a adoção de dietas predominantemente
Cultivo de algas: o futuro da alimentação no mar
O futuro da alimentação está no mar? Para a cientista marinha Pia Winberg, sim. Ela dirige a primeira empresa de cultivo de algas com finalidade alimentícia da Austrália – em
Ciência ajuda a derrubar seis mitos sobre o açúcar
Considerado um vilão por muitos que buscam uma alimentação saudável, o açúcar pode não fazer tão mal ao organismo quanto se imagina. Sua constituição química não seria capaz de explicar
Indígenas paulistas cultivam alimentos de qualidade
Pode parecer incrível, mas o território da cidade de São Paulo guarda 14 aldeias de indígenas guaranis, oito das quais somam mais de oitenta roças onde são cultivadas 190 variedades