A empresária brasileira Amanda Pinto foi gratificada internacionalmente por criar o primeiro ovo em pó foodtech do país: o N.Ovo, feito de proteína de ervilha, amido de ervilha e linhaça.
A filosofia vegana rompeu as fronteiras da gastronomia, tornando-se uma tendência na hotelaria mundial, em especial na Europa. A ausência total de produtos de origem animal no cardápio caracteriza esses
Chocolate vegano? Sim, é uma opção mais saudável, pode ser tão saboroso quanto os outros e há boas opções no mercado nacional. Se é, de fato, vegano, não contém leite,
Uma pesquisa realizada pela empresa alimentícia Kerry mostrou que 49% dos consumidores estão agora considerando a sustentabilidade quando compram alimentos e bebidas. Maior empresa do mundo especializada em sabor e
Pegar a estrada é sempre um prazer instigante, principalmente quando não temos compromissos com hora, dia ou qualquer outro fator limitador, e ainda contando com a criatividade e um pouco
Não faltam qualidades atribuídas ao ovo, considerado um dos alimentos mais nutritivos que existem. Mas também não faltam pessoas que o evitam, seja por adotarem uma dieta vegana/vegetariana, ou por
A ONU realiza a Cúpula dos Sistemas Alimentares no dia 23 deste mês, em sua sede, em Nova York. O objetivo é encontrar soluções para um mundo onde os sistemas
No reino dos alimentos, dificilmente há algo mais saudável para o cérebro do que uma boa salada verde. É o que afirma o especialista em nutrição e fisiologia Simon Hill.
Veganos tendem a ser mais felizes do que consumidores de carne, de acordo com uma pesquisa divulgada pela organização Tracking Happiness. Realizado nos Estados Unidos, o estudo ouviu 11.537 pessoas,
À medida que a população mundial cresce, o impacto dos alimentos sobre o clima aumenta. Por conta de práticas agrícolas que esgotam recursos naturais e do crescente consumo de carne,
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