Existe uma associação positiva entre a quantidade de frutas e vegetais consumidos e o bem-estar mental auto-relatado pelas pessoas. Um estudo feito pela Universidade de Londres verificou que comer apenas uma porção extra de frutas e vegetais por dia tem um efeito equivalente no bem-estar mental a 8 dias extras de caminhada por mês.

O estudo também controlou fatores alternativos que podem afetar o bem-estar mental, como idade, escolaridade, renda, estado civil, situação de emprego, estilo de vida e saúde, bem como o consumo de outros alimentos, como pão ou laticínios.

Logo, os resultados indicam que a alimentação saudável também pode beneficiar o bem-estar psicológico geral. Pessoas que consomem mais frutas e legumes relatam um nível mais alto de bem-estar mental e satisfação com a vida do que aqueles que comem menos.

Ou seja, incentivar melhores hábitos alimentares pode não apenas ser benéfico para a saúde física a longo prazo, mas também pode melhorar o bem-estar mental em curto prazo.

É importante ressaltar que este trabalho faz parte de um projeto mais amplo nas nossas universidades da Inglaterra conhecido como “IKnowFood “. Além de investigar o comportamento e o bem-estar do consumidor, a IKnowFood está explorando como os agricultores do Reino Unido e as empresas da cadeia global de alimentos podem tornar-se mais resiliente face à crescente incerteza nos mercados, regulamentação e ambiente natural. Portanto, novas respostas para a alimentação no futuro se desenham no horizonte.