Uma dieta cetogênica fornece 99% de calorias por meio do consumo de gordura e apenas 1% com carboidratos. Essa dieta oferece benefícios à saúde a curto prazo, mas, após cerca de uma semana, os efeitos negativos superam (e muito) os efeitos positivos.
A princípio, a dieta cetogênica reduz o risco de diabetes e a inflamação, além de contribuir para a perda de peso. Esses efeitos estão relacionados a células imunológicas protetoras de tecidos, que reduzem o risco de diabetes e a inflamação. Essas mesmas células também estão relacionadas aos efeitos negativos da dieta.
Enganando o metabolismo
Uma dieta cetogênica leva o corpo a queimar gordura. Quando o nível de glicose no corpo é reduzido devido ao baixo conteúdo de carboidratos da dieta, o corpo age como se estivesse em estado de fome e começa a queimar gorduras em vez de carboidratos. Esse processo, por sua vez, produz corpos cetônicos como fonte alternativa de combustível. Quando o corpo queima corpos cetônicos, as células T delta gama de proteção de tecido se expandem por todo o corpo.
Isso reduz a inflamação e o risco do diabetes e melhora o metabolismo do corpo. No entanto, quando o corpo está nesse modo, o armazenamento de gordura também ocorre simultaneamente com a quebra de gordura. Quando continuamos a consumir uma dieta rica em gorduras e com pouco carboidrato por mais de uma semana, acumulamos mais gorduras do que conseguimos queimar e corremos o risco de desenvolver diabetes e obesidade.
Maiores cuidados na prescrição
Com as descobertas mais recentes, os pesquisadores agora compreendem melhor os mecanismos em funcionamento nos corpos mantidos na dieta cetogênica e por que a dieta pode trazer benefícios à saúde apenas por períodos limitados.
