A neofobia alimentar, ou o medo de novos alimentos, pode levar a uma pior qualidade da dieta, aumentar os fatores de risco associados a doenças crônicas e, assim, aumentar o risco de desenvolver doenças que impactam diretamente na sua qualidade de vida, incluindo doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Esse é um comportamento alimentar em que uma pessoa se recusa a provar e comer itens alimentares ou com os quais não está familiarizada. Recentemente, um estudo acompanhou indivíduos com idades entre 25 e 74 anos durante sete anos, para determinar as razões pelas quais as pessoas se recusam a provar novos alimentos, e as armadilhas que esse comportamento traz para o seu bem-estar.
A neofobia alimentar é hereditária
Observou-se que a neofobia alimentar é uma característica passada entre famílias, de pais para filhos. A característica pode ser facilmente medida através de perguntas que descrevem o comportamento alimentar do entrevistado.
A neofobia alimentar é comum em crianças e idosos, em particular. Até o momento, poucos estudos foram realizados sobre neofobia alimentar na população adulta. Traços semelhantes à neofobia alimentar, incluindo uma alimentação exigente e restritiva, também ocorrem em diferentes faixas etárias da população. Esses comportamentos alimentares também possuem um impacto significativo na qualidade da dieta e posteriormente na saúde.
Impactos independentes na saúde
Pensa-se frequentemente que os impactos do comportamento alimentar e da dieta na saúde são principalmente mediados por flutuações no peso das pessoas. Neste estudo, no entanto, os impactos da neofobia alimentar emergiram de forma autônoma, independentemente do peso, idade, status socioeconômico, sexo ou área de moradia.
O estudo constatou que a neofobia alimentar está ligada à pior qualidade da dieta: por exemplo, a ingestão de fibras, proteínas e ácidos graxos monoinsaturados pode ser menor e a ingestão de gordura e sal saturado maior em indivíduos neofóbicos.
Além disso, foi encontrada uma associação significativa entre neofobia alimentar e perfil adverso de ácidos graxos e aumento do nível de marcadores inflamatórios no sangue. Posteriormente, a neofobia alimentar também aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares ou diabetes tipo 2.
Coma de tudo!
As descobertas reforçam a ideia de que uma dieta versátil e saudável desempenha um papel fundamental na saúde. Se pudermos intervir em comportamentos alimentares desviantes, como a neofobia alimentar, já na infância ou juventude, isso ajudará a prevenir potenciais problemas de saúde futuros desde cedo.
Fatores hereditários e nosso genótipo determinam apenas nossa predisposição à neofobia alimentar. Mas a educação infantil e a orientação sobre cuidados e estilo de vida na vida adulta podem fornecer apoio no desenvolvimento de uma dieta diversificada.
