Grandes mudanças precisam ser feitas na alimentação humana para comportar o crescimento populacional. É o que afirma a reportagem divulgada pela BBC, apontando para a importância de reduzir o consumo de carne vermelha, implementando o consumo de verduras e legumes.
Segundo a matéria,
Os pesquisadores recomendam consumir nozes e uma boa porção de leguminosas (como feijões, grão de bico e lentilhas) todos os dias.
Há também um grande incentivo em relação a todas as frutas, verduras e legumes, que devem representar metade de cada refeição.
Embora haja restrições para “legumes ricos em amido”, como batata e aipim.
Também fica estabelecida a quantidade média das porções de alimentos que as pessoas devem consumir por dia:
1. Nozes – 50g por dia
2. Feijão, grão de bico, lentilhas e outras leguminosas – 75g por dia
3. Peixe – 28g por dia
4. Ovos – 13g por dia (pouco mais de um por semana)
5. Carne – 14g de carne vermelha por dia e 29g de frango por dia
6. Carboidratos – 232g por dia de grãos integrais, como pão e arroz, e 50g por dia de legumes e verduras ricos em amido
7. Laticínios – 250g, o equivalente a um copo de leite
8. Legumes (300g) e frutas (200g)
A dieta permite consumir 31g de açúcar e cerca de 50g de óleos, como azeite.
O principal impacto seria na indústria agropecuária, principal responsável pela emissão de gases poluentes que aceleram o processo de aquecimento global. Depois, a agricultura extensiva, responsável pelas emissões de metano e óxido nitroso, que também colaboram para o aquecimento global.
O objetivo dessa dieta não é apenas alimentar mais pessoas, mas também manter a saúde do planeta, impactando menos nas mudanças climáticas, extinção de espécies e restringindo a extensão das terras agrícola, além da preservação da água potável no planeta.
Mas seria necessário também diminuir pela metade o desperdício de alimentos no mundo e tornar as áreas de cultivo mais produtivas para que os objetivos apontados pelos pesquisadores sejam atingididos.
